겨울을위한 맛있는 샐러드 - 사진이 담긴 조리법

신중하게 재배 된 작물을 보존하기 위해 많은 주부들이 겨울 동안 수확을합니다. 이들은 주로 고전 절인 오이, 토마토, 김치 또는 여러 야채입니다. 그러나 더 흥미로운 유형의 블랭크 - 샐러드가 있습니다.

겨울 샐러드는 통조림 제조법에서 아주 드문 방법입니다. 한 가지 조리법으로 몇 가지 유형의 채소, 채소, 향신료 및 향신료를 결합 할 수 있으며 모든 손님과 가구가 놀라게 될 매우 맛있는 요리가 될 것입니다.

이 샐러드는 요리 할 시간이 없을 때 훌륭한 간식이 될 것입니다.

너는 필요할거야.: 7kg의 토마토, 1kg의 양파, 100g의 설탕, 150g의 소금, 5 잔의 식물성 기름, 3 잔의 9 % 식초, 10 개 베이 리프, 30 개. 검은 후추, 20 개. 카네이션의 새싹.

요리. 토마토는 원이나 조각으로 자르고 줄기를 제거합니다. 양파는 반 반지로 자른다. 조리 된 3 리터짜리 항아리에서 토마토로 시작하여 채소를 여러 층으로 깔아 놓습니다. 야채 위에 4 개의 베이 잎, 정향 나무 4 개, 고추 4 ~ 5 개를 넣으십시오. 1 리터의 물에 3 tsp를 첨가하여 마리 네이드를 준비하십시오. 소금과 4 큰술. 설탕을 채우고 채소로 채우십시오. 야채가있는 은행은 5-10 분 동안 멸균됩니다. 멸균이 끝나기 2 분 전에 6 tbsp를 더합니다. 오일과 4 tbsp. 식초와 즉시 롤.

이 맛있는 샐러드는 고기 요리를위한 훌륭한 스낵 또는 반찬이 될 것입니다.

너는 필요할거야.: 토마토 5 kg, 불가리아 고추 1 kg, 당근과 양파, 설탕 1 컵, 4 tbsp. 소금, 1 큰술 검은 후추, 식물성 기름 1.5 컵, 그리고 3 tbsp. 식초.

요리. 토마토에서는 스토킹을 제거하고 고기 분쇄기 (또는 믹서기로 잘게 자르십시오)를 통과시킵니다. 깊은 스튜 냄비에서는 약 1 시간 동안 저열로 혼합물을 끓여서 두꺼운 토마토 소스를 만듭니다. 당근을 껍질을 벗기고 창살로 자른 후 양파와 후추를칩니다. 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 잘게 잘린 채소를 볶은 다음 토마토 소스에 첨가하십시오. 소금, 설탕, 후추를 잘 섞고 30 분 더 끓인다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어서 모든 것을 섞는다. 준비한 샐러드를 캔에 담아서 굴립니다.

이 아주 특별한 샐러드는 심지어 휴일 테이블을 장식합니다. 그리고 쏟아지는 것에서 맛있는 고추의 맛!

너는 필요할거야.: 1kg의 토마토, 300g의 양파, 300g의 녹색 콩, 300g의 당근, 300g의 셀러리 뿌리, 300g의 불가리아 고추, 1 큰술. 설탕, 2 큰술. 소금, 200ml의 식물성 기름, 200ml의 9 % 식초.

요리. 5 ~ 10 분 동안 토마토를 희게하십시오. 원하는 경우 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아서 닦을 수 있습니다. 깊은 냄비에 혼합물을 넣고 소금을 조금 넣고 끓인다. 그런 다음 다진 양파, 콩, 당근을 반 고리에 넣으십시오. 10 분 동안 채소를 끓인 다음, 잘라낸 후추와 셀러리의 작은 조각을 넣고, 기름과 식초에 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 30 분 동안 천천히 저어. 준비된 항아리에 준비된 샐러드를 넣고 그것을 말아 올리십시오.

그러한 준비는 완전한 간식 일뿐만 아니라 다른 샐러드의 구성 요소 일 수도 있습니다.

너는 필요할거야.: 사탕무 2kg, 마늘 5 정향, 양파 0.5kg, 토마토 페이스트 200g, 식물성 기름 200ml, 베이 잎 2 개, 검은 후추, 소금, 설탕을 넣어 맛을 낸다.

요리. 사탕무를 잘 씻고 부드러운 때까지 끓으십시오. 그런 다음 굵은 강판으로 껍질을 벗기고 문지릅니다. 양파는 입방체로 자르며 뜨거운 기름을 부드럽게 볶습니다. 야채가 반쯤 찰 때까지 강판 한 사탕 무우를 첨가하고 끓으십시오. 그런 다음 다진 마늘, 토마토 페이스트, 소금, 후추와 설탕을 넣으십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 만 잎을 넣으십시오. 준비된 항아리에 준비된 샐러드를 넣고 즉시 구르십시오.

이 샐러드는 준비가 매우 간단하며 결과는 맛있고 만족스런 간식입니다.

너는 필요할거야.: 10 조각에 가지, 피망, 토마토, 양파, 마늘 정향, 1/2 컵 설탕, 2 큰술. 소금, 1 컵 식물성 기름 및 3 tbsp. 9 % 식초.

요리. 야채, 가지, 후추, 토마토 및 깎은 양파를 씻으십시오. 모든 것을 깊은 냄비에 넣고 버터, 소금, 설탕을 넣으십시오. 냄비를 불에 태우고 끓여서 15-20 분 동안 요리하십시오. 식초를 부어 10 분 더 익힌다. 다음 잘게 잘린 마늘을 추가하고, 잘 섞고, 2 분 동안 요리하고 즉시 준비한 단지 및 롤에있는 샐러드를 놓는다.

샐러드는 완벽한 요리와 고기 요리에 추가로 제공 될 수 있습니다.

너는 필요할거야.: 콩 1 kg, 토마토 2.5 kg, 당근 1 kg, 불가리아 고추 1 kg, 양파 1/2 kg, 설탕 1 컵, 3 tbsp. 소금, 2 컵 식물성 기름, 1/2 컵 9 % 식초, 2 tsp. 검은 후추.

요리. 콩을 미리 물에 담그십시오 (밤에 나가는 것이 낫습니다). 샐러드를 요리하기 전에 과도한 물을 배출하고 헹구십시오. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 당근, 고추, 토마토, 양파를 자른 다음 큐브를 만듭니다. 스튜 냄비에있는 모든 것을 섞어서 설탕, 소금, 후추, 기름 및 식초를 첨가하십시오. 때때로 저어 약 2 시간 동안 저열로 약동하고 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 뿌리고 구르십시오.

고기에 좋은 간식!

너는 필요할거야.: 백태 양배추, 당근, 피망 및 양파, 1 리터당 10 tsp. 설탕, 5 tsp. 소금, 100 ml의 9 % 식초 및 물.

요리. 양배추를 자르고, 당근과 후추를 자르고 양파를 반 고리로 자른다. 깊은 접시에 모든 야채를 섞어서 잘 탬핑하면서 멸균 된 항아리를 준비하십시오. 샐러드 위에 끓는 물을 병 가장자리에 부어 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 구멍이있는 특수 뚜껑을 통해 물을 빼고 야채를 끓는 물로 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오. 물을 다시 배수하고 항아리에 든 야채에 설탕, 소금 및 식초를 더합니다. 신선한 끓는 물로 채우고, 항아리를 뚜껑으로 가리고 즉시 감아 올리십시오.

야채 수프에 추가 할 수있는 메인 요리에 맛있고 상냥한 간식.

너는 필요할거야.: 1 컵의 쌀, 4kg의 토마토, 1kg의 불가리아 고추, 당근과 양파, 100-200g의 설탕, 2 큰술. 소금, 300 ml의 식물성 기름, 100 ml의 9 % 식초 및 물.

요리. 토마토를 희석하고, 껍질을 벗기고, 스토킹을 제거하고 믹서기로 잘게 자르십시오. 당근을 껍질을 벗기다. 후추가 씨를 벗기고 입방체로 자른다. 양파도 입방체로 자른다. 쌀은 물로 미리 채우고 1 시간 동안 양조합니다. 두꺼운 바닥이있는 깊은 냄비에 기름을 데쳐 고추, 양파와 당근을 볶습니다. 1/3 잔의 물을 부어 채소를 20 분 동안 끓으십시오. 다진 토마토를 넣고 20 분 더 끓으십시오. 설탕과 소금을 부어서 자신의 취향에 집중하십시오. 그 후에 부풀린 쌀을 채소에 넣고 약 25 분 동안 저으면서 끓인 다. 요리가 끝나기 10 분 전, 식초를 부어 섞는다. 준비한 샐러드를 캔에 담아서 굴립니다.

이 샐러드는 잠시 동안 테이블에서 사라지기 때문에 위대한 것으로 나타납니다!

너는 필요할거야.: 호박 2 kg, 양파 200 g, 6 개 불가리아 고추, 토마토 1kg, 설탕 1 컵, 대두 1 큰술. 소금, 1 컵 식물성 기름, 1 컵 토마토 페이스트, 1/2 컵 9 % 식초 및 1 리터의 물.

요리. 야채, 껍질과 주사위를 씻으십시오. 토마토 페이스트를 물에 잘 섞고 끓인 다음 야채를 넣고 설탕과 소금을 넣고 기름에 부어 잘 섞은 후 가끔 흔들면서 20 분 동안 끓여서 끓인다. 식초를 넣고 요리를하고 믹스하고 몇 분 동안 요리하십시오. 준비가 된 뜨거운 샐러드를 멸균 캔에 담아서 말아주세요.

향기롭고 화려한 당근 샐러드는 다양한 요리에 훌륭한 추가 품목이 될 것입니다.

너는 필요할거야.: 2kg의 당근, 1.5kg의 토마토, 1kg의 불가리아 고추, 300g의 설탕, 2 큰술. 소금, 300 ml의 식물성 기름, 150 ml의 9 % 식초.

요리. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판 에다 갈아서. 후추 가루로 자른다. 토마토를 삶아서 끓는 물에 2 분 간 껍질을 벗기고 스토킹과 찹을 제거하십시오 (믹서기 또는 혼합기를 사용할 수 있습니다). 모든 야채를 섞어서 소금을 넣고 5 ~ 6 시간 동안 불에 넣어 둔다. 매리 네이드 들어, 버터, 식초와 설탕을 끓여서 가져오고 5 분 동안 끓인다. 야채를 뜨거운 매리 네이드로 붓고, 저온에서 30 분 동안 끓여서 섞은 다음 무균 항아리에 샐러드를 넣고 위로 굴립니다.

고기와 생선 요리에 아주 적합한 아주 특별한 샐러드.

너는 필요할거야.: 오이 2kg, 양파 1/2kg, 마늘 2 큰화, 파슬리 한 무리, 설탕 150g, 3 큰술. 소금, 3 큰술. 식물성 기름 및 9 % 식초 100g.

요리. 오이를 씻고 찬물에 몇 시간 담가 둔다. 그런 다음 얇은 고리로 자르십시오. 양파는 반 고리로 자르고 마늘과 파슬리를 자른다. 깊은 소스 팬에 모든 것을 넣고 소금, 설탕, 버터 및 식초를 넣습니다. 잘 혼합하고 4-5 시간 동안 주입하십시오. 그런 다음 항아리에 샐러드를 단단히 넣고 살균하고 말아주세요.

특색있는 맛과 색채로 휴가 테이블을 장식하고 손님을 기쁘게합니다.

너는 필요할거야.: 그린 토마토 3 kg, 양파 1.5 kg, 당근 1.5 kg, 설탕 300 g, 소금 100 g, 20 개. 검은 후추, 3 개의 베이 잎, 300 ml의 식물성 기름, 100 ml의 9 % 식초.

요리. 토마토에서는 줄기를 제거하고 입방체로 잘라냅니다. 양파는 반쪽 고리로 자르고 당근은 한국 당근을 위해 자랍니다. 모든 야채를 섞어서 설탕, 소금, 후추, 식초를 넣고 철저히 섞어서 실온에서 10 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 기름을 부어 저어 섞은 다음 천천히 불을 끓고 30 분간 끓으십시오. 준비가 된 뜨거운 샐러드를 멸균 캔에 담아서 말아주세요.

이 샐러드는 아주 맛있뿐만 아니라 외관도 아름답습니다.

너는 필요할거야.: 1.5kg의 콜리 플라워, 1kg의 토마토, 1.5kg의 불가리아 고추, 2 개의 마늘 머리, 2 개의 파슬리, 100g의 설탕, 60g의 소금, 200ml의 식물성 기름 및 150ml의 9 % 식초.

요리. 양배추를 꽃병으로 분해하고 철저하게 헹구고 소금물에 5 분간 끓으십시오. 그런 다음 물을 빼고 채소를 식히십시오. 불가 리아 어 고추를 껍질을 벗기고 벗긴다. 줄기를 제거하여 토마토를 갈아서 (또는 믹서기로 자르십시오). 야채를 섞고 다진 마늘과 파슬리, 버터, 소금과 설탕을 넣습니다. 야채 혼합물을 저열로 끓여주십시오. 콜리 플라워를 넣고 부드럽게 혼합하고 10 분 동안 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 뿌리고 구르십시오.

통조림 샐러드는 야채의 유익한 특성을 보존하고 겨울 내내 비타민을 비축하는 가장 좋은 방법입니다.