집이나 아파트에 감자를 저장하는 법

채소 저장에는 특별한 온도와 습도가 필요하다고 생각됩니다. 그러나 많은 정원사들은 봄철 중순까지 작물을 구할 수 있습니다. 그들은 어떻게합니까?

감자는 까다로운 제품이며 특히 저장 중 자체의 "성격"이 나타납니다. 감자를 보관할뿐만 아니라! 별장에있는 지하실, 고층 건물의 복도에있는 상자에있는 발코니에서 집에. 튜 버는 온도 변동에 매우 민감합니다. 물방울이 떨어지면 얼고, 올라갈 때 부패하고 발아하기 시작합니다. 그리고 그들은 말라서 녹색으로 갈 수 있습니다. 이를 피하려면 감자에 대해 거의 완벽한 조건을 만들어야합니다. 예를 들어, 다음 방법 중 하나.

심층 보관은 겨울과 여름 모두 약 4-6 ℃의 일정한 온도를 유지하기 때문에 좋습니다.

저장고에 감자를 보관하려면 준비 조치가 필요합니다.

  • 작물을 재배하기 전에 해마다 7-10 일 간격으로 2 번 염분 (150g), 수화 석회 (2kg), 황산구리 (1kg) 및 물 (10ℓ)의 혼합물로 방을 처리하십시오.
  • 지하실을 환기 시키거나, 필요하다면 시스템을 청소하거나, 그것을 교체하십시오;
  • 방을 비울 지 확인하십시오.

보관을 위해 감자를 보관하기 전에 병에 걸리고 손상된 괴경을 분류하고 거부해야합니다. 그들은 감염의 근원이 될 수 있으며, 당신은 수확을 잃을 위험에 처하게됩니다. 그런 다음 직사광선이 내리 쬐는 신선한 공기에서 괴경을 조심스럽게 말려야합니다. 이는 부패 과정을 방지하기 위해 수행되어야합니다.

저장고에 감자를 넣는 것은 주머니에 넣지 말고, 공기 순환을 원활하게하기 위해 4-6cm 너비의 작은 자국이있는 나무 상자에 넣어 두어야합니다. 용기를 건조시키고 과망간산 칼륨 (과망간산 칼륨)으로 처리하십시오. 톱밥으로 바닥을 찌르거나 바 (bar)와 보드를 놓기 만하면됩니다. 감자는 1.5m 이하의 층으로 덮여 있으며 신뢰성을 위해 해마로 덮여있다.

지하실의 온도는 약 2-4 ° C이고 공기의 습도는 70-85 % 여야합니다. 저장고에 빛이 없어야합니다. 그렇지 않으면 솔라닌이 감자에서 생산되기 시작하며 뿌리 작물은 먹을 수 없습니다.

어렸을 때 나는 복도에있는 거대한 나무 상자에 숨겨져 있던 물건에 관심이 많았습니다. 무거운 창고 잠금 장치로 막혔습니다. 그것이 나올 때까지, 그들은 또한 봄까지 감자를 보관했다. 이 방법의 장점은 무엇입니까?

  • 입구 (특히 아파트 건물)는 아파트보다 항상 시원하지만 거리보다 따뜻합니다. 종종 온도는 감자에 이상적으로 4-6 ° C에 이릅니다.
  • 감자는 항상 가까이에 있습니다.
  • 보관시 특별한주의가 필요 없습니다.

소비에트 시대에, 감자는 Darmischina의 애인을 끌었지 만,이 방법으로 보관되었습니다.

그러나이 방법에는 몇 가지 단점이 있습니다.

  • 입구와 복도의 온도가 끊임없이 "점프"되어 감자의 건조, 부패 및 악화를 초래할 수 있습니다.
  • 이 방법은 수확의 유형 및시기에 따라 다르지만, 괴경의 장기 보관에는 적합하지 않습니다. 파기 직후 생리 학적 휴면 상태가 감자에서 발생합니다. 이 기간 (40 내지 100 일)에, 견과류는 18-20 ℃의 온도에서도 발아하지 않는다. 그러나, 2 월 말까지 - 3 월 초, 어떤 경우에는 그들은 새싹을 시작합니다;
  • 다른 사람들의 매장지에있는 일부 사람들의 관심 증가뿐만 아니라 복도에있는 거대한 상자와 야채 냄새 때문에 이웃과의 갈등이 가능합니다.

발코니에있는 나무 상자는 두 번째 빵을 저장하기에 좋은 장소입니다. "지하실"옵션과의 주된 차이점은 "발코니"상자가 실제로 "균열없이"보드에 끼워 져야하고, 발코니가 윤이 나지 않으면 예를 들어 오래 된 담요 또는 거품으로 추가 절연되어 있어야한다는 것입니다. 유약이 완전하고 신뢰할 수 있다면 용량을 추가적으로 절연 할 수 없습니다.

방법의 장점 :

  • 저장 온도는 겨울 내내 상대적으로 일정하게 유지됩니다.
  • 너는 tubers의 상태를 감시하고 온도와 습도를 통제 할 수있다;
  • 그런 저장으로, 감자는 봄의 한가운데까지 거의 놓일 수 있습니다.

감자를 발코니에 보관하는 단점 :

  • 날카로운 밤의 냉각으로 인해 괴경이 얼어 붙어 부패 과정이 빨라집니다. 발코니가 너무 따뜻하면 감자가 말라서 원래 맛을 잃을 것입니다.
  • 환기없이, tubers도 썩을 수 있습니다;
  • 감자가 가볍지 않게하고 습도를 약 40-50 %로 유지해야합니다.

겨울용 감자는 건조하고 따뜻한 날씨에서 수확되고 신선한 공기에서 건조됩니다. 손상된 tubers 즉시 먹어야한다 (손상이 너무 강하지 않은 경우). 보관 상자를 소독하고 표백제 (물 10 리터 당 400g) 또는 황산 구리 (물 10 리터당 100g)로 처리합니다. 밀짚은 추가 층으로 사용할 수 있습니다 - 발코니 보관 중에 감자 돋아를 방지합니다.

조미 정원사는 또한 분필, 양파 껍질이나 재로 tubers을 붓고, 민트 잎, 쑥이나 elderberry의 가방을 상자에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게하면 상자의 수분을 줄이는 데 도움이됩니다.

냉장고에 감자를 보관하는 것보다 더 자연스럽고 쉬울 수도 있습니다. 결국,이 방법은 다음과 같은 많은 장점이 있습니다.

  • 겨울철에 안정적으로 최적 온도 (3-5 ° C)를 유지할 수 있습니다.
  • 스토리지 사전 준비 및 소독이 필요하지 않습니다.

냉장고에 보관하면 감자 맛이 좋아집니다.

왜 냉장고에 감자를 보관하지 않는 것이 좋습니다 :

  • 당신은 그것에 단지 몇 킬로그램의 감자를 넣을 수 있습니다;
  • 감자를 보관하는 방법이 불분명합니다. 플라스틱 및 플라스틱 포장은 감자가 "호흡"하지 못하도록하고, 쓰레기는 메쉬 백을 통해 쏟아 내고 종이 백은 최상의 (그러나 신뢰할 수는없는) 옵션입니다.
  • 냉장고에 감자를 오랫동안 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 전분은 설탕으로 변하기 시작합니다. 설탕은 몸에 감자의 맛, 질감 및 사용에 영향을줍니다.

이 방법은 최대 7-10 일 동안 누출 될 수있는 작은 괴경의 종자에 더 적합합니다.

이것은 아마도 감자를 보관하는 가장 신뢰할 수없는 방법 중 하나 일 것입니다. 겨울철에 난방 된 방에서는 온도가 20-25 ° C에 도달하는데 이는 감자 괴경을위한 열대 지방의 조건과 같습니다. 물론, 그들은 옷장, 복도 벽장, 부엌 싱크대, 화장실 또는 발코니 문 근처에 그를 넣으려고합니다. 그러나 오랜 기간 동안 이러한 조건에서 감자를 보관하는 것은 불가능합니다 (최대 10-14 일). 그런 다음 부패 또는 건조 과정을 시작하십시오.

감자는 불이 꺼져서는 안되며, 그렇지 않으면 괴경이 녹색으로 변하기 시작하여 건강에 위험 할 수 있습니다.

보관 시간은 감자 품종에 따라 다릅니다. 당연히, "겨울을 위해"는 중간 및 늦게 숙성시킨 감자를 놓아야한다. 다음 품종은 훌륭한 품질을 유지합니다 :

  • 아스테릭스;
  • 대서양;
  • Volat;
  • 베르나 데트;
  • 가치 나;
  • 청결;
  • 돌고래;
  • 주라 빈카;
  • 즈 디야 탁;
  • 진저 브레드 맨;
  • Lad;
  • 마술사;
  • 넵 스키;
  • 토성;
  • Skarb;
  • 스칼렛;
  • 슬리 비안 카;
  • 티라스;
  • Folva;
  • 갈매기;
  • 야비 르 기타

감자 보관 기간은 여러 요소에 따라 다릅니다. 항상 적당한 다양성이나 안정적인 저온은 집안의 감자가 봄철 중반까지 거짓말을한다는 것을 보장합니다. 따라서 발코니에 감자 몇 개를 보관할 수 있습니다. 지하실에는 일부 감자를 보관할 수 있습니다. 이 경우 수확을 보존 할 확률이 크게 증가합니다.