봄까지 호박을 신선하게 유지하는 법

건강하고 칼로리가 적은 호박 요리를 즐기시겠습니까? 우리는 집에서 겨울 동안 호박을 보존하는 방법을 알려줄 것입니다. 그래서 과일은 신선하고 맛있습니다.

호박은 캐서롤, 호박 캐 비어, 팬케이크, 수프, 으깬 감자, 케이크 등 많은 식욕을 돋우는 요리를 만들 수 있습니다. 그러나이를 위해 야채는 정해진 시간 내에 정원에서 꺼내어 적절한 조건으로 적절히 보관해야합니다.

저장을 위해 호박에서 호박을 언제 제거해야합니까?

겨울 저장을위한 과즙은 서리가 내리기 전의 가을에 수확됩니다. 냉동 과일은 오래 가지 못하기 때문입니다. 손상된 병든 익은 채소도 저장에 적합하지 않으므로 마감 시간보다 오래 정원에 보관하지 마십시오.

샐러드와 스튜의 준비를 위해 약간 미성숙 한 호박 (15-25cm 길이)을 수집 할 수 있습니다. 그들은 부드러운 피부를 가지고 있으며 내부에는 작은 씨앗이 거의 없습니다. 그러나 그러한 채소의 장기 저장에는 적합하지 않습니다. 성숙한 과일 만이 다양하고 두껍고 탄력있는 피부와 색채로 수확됩니다. 태아를 가볍게 두드리는 소리가 들릴 때.

호박의 첫 번째 수확은 개화가 끝난 후 약 15-20 일 후에 수확되지만, 그러한 채소는 오랫동안 거짓말을하지 않습니다. 스쿼시 저장 장치가 가을 정원에서 제거되었습니다.

참고 : 미성숙 한 호박은 과열 된 것보다 오래 보관됩니다. 그러므로 시간에 맞추어 수집 할 기회가 없다면, 여전히 부드러운 줄기가있을 때 미리 조금씩 자르는 것이 좋습니다.

호박을 저장하는 방법

날카로운 나이프 나 가지 치기를 사용하여 줄기를 조심스럽게 자릅니다. 특히 익은 익은 채로 채찍에서 잘 분리되지 않은 경우, 과일을 가볍게 치거나, 나사를 풀거나, 부수 지 마십시오. 동시에, 줄기는 가능한 한 길어야합니다 (최소 5cm 이상). 꼬리가 계층화되어 부패하기 시작하면 과일이 빨리 악화됩니다.

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호박을 제대로 저장하는 곳과 방법

호박을 보관하기 전에지면에서 철저히 닦아내고 마른 천으로 닦아주고 낮에 햇볕에 말려야합니다. 어떤 경우에도 과일을 씻을 수 없습니다!

호박은 보통 꼬리로 부패하기 시작합니다. 썩음의 발달을 막기 위해, 과일 스토킹을 저장하기 전에 몇 초 동안 용융 파라핀으로 낮추어야합니다.

가능한 한 오랫동안 신선한 과일을 유지하려면 호박의 저장 조건을 준수해야합니다. 야채는 건조하고 어두우 며 비교적 시원한 통풍이 잘되는 곳에 보관해야합니다. 그것들은 하나씩 위치하는 것이 바람직합니다 (서로 접촉하지 마십시오). 그들은 바닥에 짚이나 소나무 톱밥이 줄 지어있는 상자에 넣을 수 있습니다. 또는 별도의 그리드에 매달려.

아파트에 주니를 저장하는 법

가정에서, 호박은 침대 밑이나 발코니 근처에있는 문 근처에 저장실에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충분히 건조하고 어두운 것이 었습니다. 이러한 저장 장치 근처에서 동시에 난방 장치를해서는 안됩니다.

스쿼시는 발코니 나 로지아에 저장하는 것을 권장하지 않습니다.

아파트에 호박을 저장할 때, 각 과일은 종이로 잘 포장되고 나무 상자 또는 판지 상자에 한 겹으로 넣어집니다. 전례없는 수확을 모으는 경우, 각 야채를 종이로 감싸는 것은 상당히 문제가됩니다. 이러한 상황에서는 과일 사이에 골판지 파티션을 간단하게 넣을 수 있습니다.

호박과 냉장고에 보관

소량의 작물을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우, 전체 및 건조 된 호박은 비닐 봉지에 묶여 야하며, 통풍을위한 여러 개의 구멍을 만들어야합니다.

냉동실에서는 호박을 먹을 양식에 보관합니다. 예를 들어, 겨울에 야채 찌꺼기를 요리하고 과일을 입방체로 자르고 튀김 용 호박을 8-10 mm 두께의 얇게 자른 서클에 저장하십시오.

호박의 큰 원은 반으로자를 수 있습니다.

그 후, 호박을 팔레트 위에 놓고 냉장고에 몇 시간 동안 보냅니다. 그런 다음 냉동 조각을 꺼내서 봉투에 넣고 냉동실로 돌아갑니다.

지하실에 겨울을위한 호박을 저장하는 법

호박이 저장되어있는 지하실이나 지하실의 공기 온도는 4 ~ 10 ° C이고, 습도는 약 80 % 여야합니다. 상점이 너무 젖 으면 부패성 박테리아가 과일에서 증식합니다. 따라서 정기적으로 방을 비우는 것을 잊지 마십시오. 또한 온도를 조절하기 위해 온도계를 걸어 놓습니다.

스쿼시는 빨대로 덮여 진 선반에 보관할 수 있습니다. 열매는 서로 닿지 않도록 줄을 서서 놓습니다. 지하실의 크기가 전체 수확에 맞지 않는 경우 나일론 스타킹에 야채 하나를 넣고 천장에 매달아 놓습니다.

겨울철 장기 저장을위한 호박 품종

얇은 스킨이있는 스쿼시는 이상적인 조건을 만든 경우에도 제대로 저장되지 않습니다. 따라서 봄 전에 당신의 정원에서 채소를 먹고 싶다면 두껍고 약간의 씨앗이 든 큰 열매 (길이 30 ~ 45cm)를 선호하십시오.

이러한 특성에는 호박 품종이 부여됩니다. 축제, Gribovsky, 골드 컵, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Yellow-fruited. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

호박이 원하는 크기에 도달하지 않은 경우 저장소에 보관하지 말고 가을에 사용하면 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

얼마나 많은 호박을 가지고 있습니다

스쿼시 나중에 품종은 3-5 개월 동안 저장할 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 과일의 껍질이 두꺼워지고 씨앗이 자라기 시작하며 육질이 느슨해지고 쓴맛이납니다. 봄에는 그러한 호박이 더 이상 인간의 소비에 적합하지 않습니다. 3 월에 가까워지면 냉동 야채 만 맛이 좋아집니다.

호박을 저장하는 방법이 어떻든간에 정기적으로 보관을 확인하고 감염이 건강한 곳으로 퍼질 때까지 손상되고 부패한 채소를 즉시 제거하십시오.